Việt Kiều Tony Về Quê Dầu Tiếng Bình Dương Ăn 4 Món Khoai Mì Đậm Vị Tuổi Thơ

Không cần nhà hàng sang trọng hay món ăn cao cấp, đôi khi chỉ một chút hương vị quê hương thôi cũng đủ khiến trái tim người xa xứ thổn thức. Với tôi – Tony, một Việt Kiều Mỹ đã sống ở nước ngoài gần 20 năm – thì lần trở về quê hương Dầu Tiếng, Bình Dương lần này không chỉ đơn thuần là chuyến thăm bạn bè, mà là hành trình trở về ký ức.

Cảm xúc vỡ òa khi một người bạn thân thiết đã chuẩn bị tặng tôi 4 món ăn làm từ khoai mì – món ăn tưởng chừng đơn sơ nhưng lại gắn liền với tuổi thơ của tôi bên mẹ: chè xôi nước khoai mì, khoai mì chiên, khoai mì chiên cay và bánh tằm khoai mì.

Khoai Mì – Vị Quen Mộc Mạc, Tình Quê Chan Chứa

Tôi còn nhớ ngày xưa, nhà nghèo, cơm không đủ ăn, mẹ tôi hay nấu khoai mì luộc, bánh khoai mì nướng, rồi lâu lâu mới có nồi chè khoai mì nước cốt dừa thơm lừng. Lúc đó, khoai mì không chỉ là món ăn, mà còn là sự chăm chút, yêu thương của mẹ dành cho con cái.

Khi định cư ở Mỹ, tôi vẫn cố tìm lại những món ăn ấy, nhưng không bao giờ có thể làm đúng vị như ngày xưa. Không phải vì thiếu nguyên liệu, mà là thiếu bàn tay của mẹ, thiếu căn bếp quê, và thiếu cả tiếng cười của những đứa trẻ ngày nào.

1. Chè Xôi Nước Khoai Mì – Tô Chè Của Mẹ Ngày Nào

Món đầu tiên người bạn Dầu Tiến nấu cho tôi chính là chè xôi nước khoai mì. Mùi nước cốt dừa hòa quyện với khoai mì nạo, thêm chút đậu xanh tán nhuyễn, gừng đập dập – mọi thứ như đưa tôi trở về căn bếp nhỏ ngày nào, nơi mẹ hay nấu chè mỗi chiều mưa.

Tôi húp từng muỗng chè nóng, cảm nhận rõ vị dẻo, béo, bùi – nhưng hơn hết là cảm xúc ùa về, như được ôm lại vòng tay của mẹ dù mẹ nay đã không còn. Món chè này không đơn giản là món ăn, mà là cả bầu trời kỷ niệm.

2. Khoai Mì Chiên – Miếng Giòn Tan Gợi Nhớ Tiếng Cười Trẻ Thơ

Khoai mì chiên ở quê thật sự rất ngon. Người bạn tôi bào khoai mì, vắt khô rồi trộn với tí muối, đường, và chiên vàng đều hai mặt. Lúc mang ra bàn, mùi thơm của khoai mì chiên giòn làm tôi không cầm được lòng, bẻ một miếng cho ngay vào miệng.

Miếng khoai giòn rụm bên ngoài, bên trong thì mềm và béo. Mỗi lần nhai, tôi như nghe lại tiếng cười đám trẻ con trong xóm ngày xưa – cái thời chỉ cần một dĩa khoai mì chiên là đủ vui cả buổi chiều.

3. Khoai Mì Chiên Cay – Biến Tấu Mới Nhưng Gợi Cảm Giác Quen

Khoai mì chiên cay là món mà tôi ít khi ăn thời nhỏ, nhưng hôm đó được bạn làm thử, tôi hoàn toàn bất ngờ. Vẫn là khoai mì chiên giòn, nhưng sau đó được xóc với muối ớt tỏi phi cay nồng, mằn mặn. Ăn tới đâu, cay tới đó, nhưng càng cay lại càng ghiền.

Tôi vừa ăn vừa hít hà, rồi bật cười vì nhớ lại thời nhỏ ăn ớt cũng phải “giấu mẹ”. Giờ thì thoải mái ngồi giữa sân quê, nhâm nhi khoai mì cay, uống ly trà nóng, nói chuyện đời xưa với bạn – đúng là giản dị mà hạnh phúc.

4. Bánh Tằm Khoai Mì – Món Quê Độc Đáo, Mới Mà Cũ

Tôi thật sự không ngờ có ngày mình được ăn lại món bánh tằm khoai mì ngay tại Dầu Tiến. Món này không phổ biến như chè hay khoai chiên, nhưng lại là món đặc biệt mà mẹ từng làm đúng một lần vào dịp tôi thi học sinh giỏi hồi cấp 2.

Bánh tằm được làm từ khoai mì nạo, nặn thành sợi, hấp chín rồi rắc dừa nạo, mè rang và chan thêm chút nước cốt dừa. Vị dẻo của khoai, vị thơm béo của dừa và mè, hòa quyện với nhau một cách lạ lùng. Tôi ăn chậm rãi, như sợ món ăn sẽ tan biến mất cùng ký ức.

Mỗi Món Khoai Mì Là Một Mảnh Ký Ức

Tôi không ngờ rằng một chuyến về quê đơn giản lại có thể mang đến nhiều cảm xúc đến thế. Những món ăn từ khoai mì, tưởng chừng đã bị lãng quên trong cuộc sống hiện đại, lại chính là sợi dây gắn kết tôi với quá khứ, với mẹ, với quê hương.

Những Việt Kiều mê ăn khoai mì như tôi, có lẽ không chỉ vì món ăn ngon, mà vì đó là món ăn của tâm hồn. Ăn để nhớ, để thương, để trân trọng những gì giản dị nhưng vô giá.

Lời Kết

Tôi – Tony, một người đã sống nửa đời người ở đất khách – nhận ra rằng quê hương không nằm ở đâu xa, mà nằm trong từng món ăn mẹ nấu. Lần trở về Dầu Tiến lần này không chỉ là gặp bạn, mà là gặp lại chính mình trong quá khứ, trong những món khoai mì thân thuộc.

Nếu bạn là người Việt xa quê, khi có dịp về lại, đừng quên tìm lại khoai mì – không chỉ là món ăn, mà là kỷ niệm sống động nhất của tuổi thơ. Biết đâu, bạn cũng sẽ tìm lại được một phần hồn quê còn vẹn nguyên trong từng miếng bánh, từng chén chè, như tôi đã từng.

VietKieu #KhoaiMi #CheXoiNuoc #KhoaiMiChien #MiCay #BanhTamKhoaiMi #KyUcTuoiTho #MonAnTuoiTho