Thực phẩm ở Mỹ và Việt Nam: Ở đâu an toàn hơn? Góc nhìn thực tế từ Việt Kiều Mỹ

Trong những năm gần đây, câu hỏi “Ăn ở Mỹ hay Việt Nam an toàn hơn?” luôn là đề tài gây tranh cãi, đặc biệt trong cộng đồng người Việt sống ở nước ngoài. Nhiều người cho rằng thực phẩm ở Mỹ sạch, không hóa chất, ăn uống đảm bảo sức khỏe và sống thọ hơn. Ngược lại, một số người lại cảm thấy ăn ở Việt Nam ngon hơn, tươi hơn, và ít gặp vấn đề về tiêu hóa nếu biết cách lựa chọn.

Là một Việt Kiều từng sống ở Mỹ hơn 20 năm và hiện đang sống tại Việt Nam, tôi muốn chia sẻ góc nhìn cá nhân dựa trên kinh nghiệm thực tế để mọi người có thêm thông tin, tránh hiểu lầm.

1. Thực phẩm ở Mỹ – sạch nhưng không hoàn toàn “vô hại”

Ở Mỹ, thực phẩm được kiểm soát nghiêm ngặt hơn, đặc biệt là thực phẩm đóng gói, thịt, sữa và rau củ. Các sản phẩm được gắn nhãn “Organic”, “Non-GMO”, “Grass-fed”, hay “Hormone-free” đều tuân thủ theo quy trình sản xuất chặt chẽ và phải qua kiểm tra của các cơ quan như FDA hay USDA.

Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào ở Mỹ cũng “sạch trơn trọi” như nhiều người lầm tưởng. Một số loại thịt vẫn được sử dụng hormone tăng trưởng (đặc biệt là bò và gà), thực phẩm chế biến sẵn thì có thể chứa nhiều chất bảo quản, natri, chất tạo màu và đường hóa học. Rau củ có thể tồn dư thuốc trừ sâu, dù ở mức cho phép. Một nghiên cứu của Environmental Working Group (EWG) từng công bố danh sách “Dirty Dozen” – 12 loại rau quả phổ biến chứa nhiều dư lượng thuốc trừ sâu nhất, trong đó có dâu tây, rau bina, nho và táo.

2. Thực phẩm ở Việt Nam – không kiểm soát chặt nhưng có lợi thế riêng

Ngược lại, ở Việt Nam, việc kiểm soát an toàn thực phẩm vẫn còn nhiều hạn chế, nhất là ở các chợ truyền thống. Nỗi lo về rau “ngậm thuốc”, thịt bẩn, cá ươn, chất tẩy trắng và phụ gia không rõ nguồn gốc vẫn còn hiện hữu.

Tuy nhiên, ở chiều ngược lại, Việt Nam lại có lợi thế là thực phẩm rất tươi, thường được trồng và bán ngay tại địa phương. Nhiều gia đình có thói quen đi chợ mỗi sáng, mua cá sống, thịt tươi, rau mới hái rồi về nấu ăn liền. Chính sự tươi mới đó giúp hạn chế việc thực phẩm bị biến chất, nhiễm khuẩn như khi để lâu trong tủ lạnh.

3. Bài học từ chính trải nghiệm cá nhân

Khi còn ở Mỹ, tôi rất cẩn thận trong việc chọn thực phẩm. Tôi thường xuyên mua rau củ quả ở chợ organic như Whole Foods hoặc Trader Joe’s – nào là broccoli (bông cải xanh), spinach (rau chân vịt), asparagus (măng tây)… tất cả đều có chứng nhận hữu cơ.

Tôi nấu ăn liền trong ngày thì không có vấn đề gì, nhưng hễ nấu dư, để trong tủ lạnh qua hôm sau rồi hâm lại bằng microwave (lò vi sóng) là rất dễ bị đau bụng. Điều này xảy ra thường xuyên đến mức khiến tôi phải xem lại cách bảo quản và chế biến của mình.

Ngược lại, khi sống ở Việt Nam, tôi mua đồ ăn tươi, nấu và ăn ngay trong ngày, thì gần như không bị vấn đề gì về tiêu hóa. Cảm giác nhẹ bụng, dễ tiêu và ngon miệng hơn hẳn.

4. Không có nơi nào “sạch tuyệt đối” – quan trọng là cách bạn chọn và nấu

Sự thật là không có quốc gia nào có thực phẩm hoàn toàn sạch 100%. Mỹ có kiểm soát chặt hơn nhưng không miễn nhiễm với hóa chất, trong khi Việt Nam ít kiểm soát nhưng lại có thực phẩm tươi và quen vị.

Điều quan trọng là cách chúng ta lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm:

• Chọn rau củ theo mùa, ưu tiên thực phẩm địa phương.
• Rửa kỹ dưới vòi nước chảy, có thể ngâm bằng nước muối loãng.
• Nấu chín kỹ, hạn chế đồ sống hoặc tái, đặc biệt là hải sản và trứng.
• Không để thức ăn quá lâu trong tủ lạnh và hạn chế hâm lại nhiều lần.
• Đọc kỹ nhãn thực phẩm, tránh sản phẩm chứa quá nhiều chất bảo quản hoặc đường hóa học.

5. Thực phẩm ở Việt Nam không phải lúc nào cũng rẻ hơn Mỹ

Một điểm cần lưu ý nữa là không phải tất cả thực phẩm ở Việt Nam đều rẻ hơn Mỹ. Những loại rau trồng tại địa phương như rau muống, rau dền, mồng tơi, rau ngót… thì rất rẻ. Tuy nhiên, các loại rau nhập như broccoli, măng tây, bell peppers (ớt chuông) thường có giá ngang ngửa, thậm chí cao hơn ở Mỹ vì phải nhập khẩu hoặc trồng theo tiêu chuẩn đặc biệt.

Kết luận: Ở đâu cũng có cái được và cái mất

Việc so sánh thực phẩm ở Mỹ và Việt Nam không nên chỉ dừng lại ở cảm tính hay lời đồn. Mỗi nơi có điểm mạnh và điểm yếu riêng. Điều quan trọng là người tiêu dùng phải trang bị kiến thức, hiểu rõ về nguồn gốc thực phẩm, cách nấu nướng và bảo quản.

Dù bạn sống ở đâu, thì hạnh phúc và sức khỏe vẫn nằm ở sự lựa chọn thông minh của chính mình.

Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ để nhiều người cùng biết và thảo luận thêm nhé!

VietKieuMy #AnToanThucPham #VietKieuChiaSe #ThucPhamVietnam #VietMy #VietnamUSA #DoAnVietnam